从法律角度而言，即便双方未签订书面劳动合同，劳动者也不能仅凭口头通知就立即终止劳动关系。根据现行劳动法规，劳动者仍需履行提前告知义务，给予用人单位合理的交接时间。

即使没有签订书面劳动合同，员工也不能随意离职。具体说明如下：

虽然劳资双方未签署正式的劳动合同文本，但实际用工关系已经形成。根据我国现行劳动法律法规，劳动者在解除劳动关系时仍需履行必要的程序义务。即便缺乏书面合同约束，劳动者也应当提前告知用人单位，并尽可能按照双方商定的时间完成工作交接。这种做法既体现了对用人单位的尊重，也维护了自身的合法权益。

当职场人士萌生去意时，应当遵循规范的离职程序。即便在未签订书面劳动合同的情况下，虽然口头提出辞职后立即离职在理论上是可行的，但专业人士仍建议采用书面形式提交辞呈，这样既能体现职业素养，又能更好地维护双方的合法权益。

一个完整的离职流程通常包含以下几个关键环节：首先，劳资双方应当通过友好协商，就解除劳动关系达成共识；其次，劳动者应当提前30天以书面形式向用人单位正式提出离职申请。这样的程序安排既符合职业规范，又能确保离职过程的平稳过渡。

关于未签订劳动合同情况下的离职问题，需要特别注意以下几点法律要求：

1. 离职通知义务

根据《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者即使未签订书面劳动合同，仍需履行提前三十日书面通知用人单位的义务。这一规定体现了劳动关系中双方的权利义务对等原则。

2. 特殊情形处理

在特定情况下，劳动者可依法立即解除劳动关系：

- 用人单位存在拖欠工资、未缴纳社保等违法行为

- 用人单位以暴力、威胁等手段强迫劳动

- 用人单位未提供约定的劳动条件或劳动保护

3. 事实劳动关系认定

即使未签订书面合同，只要存在实际用工事实，即构成事实劳动关系，双方仍需遵守劳动法律法规的各项规定。

4. 维权建议

建议劳动者：

(1) 注意保存工资支付凭证、考勤记录等工作证据

(2) 通过书面形式提出离职申请

(3) 必要时可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁

需要特别提醒的是，随意离职可能影响经济补偿金的获取，建议劳动者依法维护自身权益的同时，也要履行应尽的义务。