一山出了猛虎，百户猪圈遭殃。横平竖直的"一"字，就像公平的秤杆不偏不倚。再好的优点也掩盖不了众多缺点，再多的长处也遮不住一处短处。一个鸡蛋填不饱肚子，但坏名声却能跟随一生。独居的和尚自己挑水，两个和尚一起抬水，三个和尚反而没水喝。贪心想同时追两只兔子，最后只会两手空空。被蛇咬过一次，三年看见草绳都害怕。问什么都答不上来，连神仙也拿他没办法。满瓶水安安静静，半瓶水却晃荡作响。

以下是以"一"字开头的民间智慧：

1. 一日不练手生，三日不练技荒

这句谚语生动诠释了持之以恒的重要性。技艺如同逆水行舟，不进则退，短暂的懈怠就会导致明显的退步。

2. 一人之言似有理，众人相较见真章

这个谚语揭示了真理往往在辩论中显现的道理。单独一个人的观点看似完美无缺，但当不同见解相互碰撞时，才能辨别出真知灼见。

这些凝结着先人智慧的谚语，通过简洁有力的语言，深刻反映了人们对生活实践、为人处世的思考与总结。它们不仅蕴含着丰富的人生哲理，更展现了中华文化对道德修养与智慧传承的重视。