在税务处理方面，施工企业支付给现场作业人员的薪酬支出，只要符合真实性、合理性原则，可以在计算企业所得税时作为成本项目进行税前扣除。但需要特别说明的是，这类人工费用支出不能作为增值税进项税额的抵扣依据。

从会计核算角度来看，建筑施工企业的收入确认和成本归集遵循《企业会计准则第15号——建造合同》的相关规定。具体而言，项目施工过程中发生的人工费用并非直接计入"主营业务成本"科目，而是先归集在"工程施工-合同成本"这一资产类科目中，待项目完工结算时，再根据完工进度结转至主营业务成本。这种会计处理方式体现了建造合同准则下"合同成本"与"主营业务成本"的递进关系。

需要特别指出的是，虽然人工成本支出不能直接用于税收抵扣，但建筑企业的财务团队可以通过以下方式实现税务优化：首先，要全面掌握税收法规政策，在此基础上制定合理的税务筹划方案；其次，科学安排工程项目的实施周期，优先选择符合税收优惠条件的项目类型；最后，保持与税务机关的良好沟通，及时获取政策指导和支持。通过以上多种途径的综合运用，企业可以在现行税收政策框架内，实现人工成本的有效管控。

人工成本支出在税务处理中能否进行增值税抵扣，关键在于是否取得合规的税务凭证。具体而言，当企业支付的人工费用属于增值税应税项目，且从具备一般纳税人资格的服务提供商处取得增值税专用发票时，该发票上注明的进项税额可以按规定进行抵扣。这一政策设计的初衷在于完善增值税抵扣链条，减轻企业税负，促进市场经济的健康发展。

需要注意的是，可抵扣的人工费用必须符合以下条件：1）属于增值税应税项目；2）用于生产经营活动；3）取得合法有效的增值税专用发票；4）不属于税法规定的不得抵扣情形。企业在实际操作中应当严格审核发票的真实性、合法性，确保抵扣行为符合税收法规要求。