社会各界人士若发现存在拖欠农民工工资的情况，均可向当地劳动保障监察机构或相关主管部门进行反映。为便于群众监督举报，各级人社部门需主动向社会公布投诉热线、网络平台等多元化受理渠道。在接到举报线索后，相关部门应严格落实首接责任制：对属于本部门职责范围的投诉事项，须依法依规及时处置；对不属于本部门管辖的，应当做好登记并及时移送有权处理的部门。

当你在建筑工地辛苦工作一个月却遭遇欠薪且未签订劳动合同时，可以采取以下维权途径：

首先尝试友好协商：

即便没有书面劳动合同，实际用工关系已经形成，这并不影响你依法获得劳动报酬的权利。建议你心平气和地与包工头或项目负责人沟通，清楚表明你希望按时足额领取工资的合理诉求。

寻求劳动部门帮助：

若协商未果，你可以携带相关证据（如工友证言、考勤记录等）前往当地劳动监察大队投诉。根据《劳动合同法》相关规定，劳动保障监察机构有权对用人单位拖欠工资的行为进行调查处理。

维权途径指南：

一、劳动权益维护渠道

1. 建议优先联系企业注册地的人力资源和社会保障局（简称人社局）。该部门专门负责处理劳资纠纷，维护劳动者合法权益。

二、联系方式获取方式

1. 因各地行政区域划分不同，建议通过以下方式获取准确联系方式：

- 访问当地政府门户网站

- 拨打12333全国统一咨询服务热线

- 前往当地行政服务中心咨询

三、司法救济程序

1. 注意事项：

- 建议先通过人社局进行调解协商

- 若调解未果，可考虑采取进一步法律措施

（注：此处原文不完整，建议补充完整后续内容）

当遭遇拖欠工资的情况时，劳动者可采取以下维权途径：

1. 向当地劳动监察部门投诉举报

劳动保障行政部门接到投诉后，将依法进行调查处理。根据《劳动保障监察条例》相关规定，用人单位存在拖欠工资行为的，劳动保障行政部门有权责令其限期支付。

2. 申请劳动仲裁

劳动者可向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。仲裁裁决具有法律效力，用人单位应当履行。

3. 提起民事诉讼

对仲裁结果不服的，可在法定期限内向人民法院提起诉讼。

4. 刑事追责

经劳动行政部门责令支付后，用人单位仍拒不支付的，劳动者可向公安机关报案，追究其拒不支付劳动报酬罪的刑事责任。

维权过程中，建议劳动者注意收集和保存相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便更好地维护自身合法权益。