这种事情派出所确实很难介入处理。按照相关规定，涉案金额达到5000元以上才能正式立案，您这个情况确实达不到立案标准。现在基层警力资源有限，出警确实需要考虑成本效益。建议您还是先尝试通过协商的方式解决，毕竟走司法程序需要耗费大量时间和精力。

遇到拖欠农民工工资的情况，可以通过以下正规渠道进行投诉举报：

1. 劳动监察部门（可拨打12333热线）

2. 公安机关（紧急情况可拨打110报警）

3. 工程建设主管部门

这些部门都设有专门的投诉受理窗口，能够为农民工维护合法权益提供帮助。建议根据具体情况选择合适的投诉渠道，必要时可以同时向多个部门反映问题。

当遭遇包工头拖欠工资的情况时，劳动者可以通过以下途径维护自身权益：

1. 劳动监察投诉

建议第一时间向当地劳动监察部门进行投诉举报。特别需要注意的是，可以直接向具备资质的工程发包方进行投诉。劳动监察部门介入后，会责令发包方督促包工头支付工人工资。

2. 法律依据

根据《广东省工资支付条例》第三十二条规定，对于不具备相应资质的承包方...

3. 报警处理

虽然也可以选择报警，但需注意警方通常会将此类案件转介至劳动部门处理。建议优先选择劳动监察途径，这样处理效率更高。

重要提示：维权时请务必保留好劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，这些都将成为维权的重要凭证。同时要注意投诉时效，建议在权益受损后尽快采取行动。