我来自湖南衡阳，在烹饪这条路上已经走了十三年。当年从湖南省商业技校烹饪管理专业毕业后，我的第一站是湖南金鸡大酒店，在那里打下了扎实的基本功。后来在湖南永兴集团旗下的永兴大酒店担任厨师长，带领团队不断钻研烹饪技艺。之后我来到福建国际大酒店出任行政总厨，期间还成功策划了湖南穗满圆大酒店、昆明湘水人家等餐饮项目。

1、职业经历

拥有丰富的五星级酒店行政总厨从业经验，曾担任多项国际重大活动的主厨工作，包括：

- G20峰会主厨团队核心成员

- 世界旅游大会主厨负责人

- 全球财富论坛晚宴主厨

2、专业技能

精通川菜、粤菜两大菜系，尤其擅长高端海鲜料理。其招牌作品"鲍参肚海鲜盆菜"广受业内好评，展现了深厚的烹饪功底。

我的职业生涯始于1997年春天，在厦门福建省军区招待所担任川菜厨师长一职。这段经历让我积累了丰富的厨房管理经验。次年三月，我回到家乡四川，在威远县青龙山庄宾馆（三星级）继续担任厨师长职务。

1999年盛夏，我转战自贡市中华园大酒店，担任头炉厨师。这段工作经历让我对川菜烹饪技艺有了更深入的掌握。2000年仲夏，我迎来了职业生涯的重要转折，远赴西藏日喀则地区邮政宾馆（四星级）担任行政总厨，在那里工作了近三年时间。

2003年5月，我开始了新的职业旅程...

【厨师个人简历】

湖南籍贯，深耕烹饪行业13年，毕业于湖南省商业技校烹饪管理专业。职业生涯始于湖南金鸡大酒店，系统学习湘菜技艺。凭借扎实的专业功底，先后担任湖南永兴集团永兴大酒店厨师长、福建国际大酒店行政总厨等管理岗位。

在餐饮策划方面具有丰富经验，曾主导湖南穗满圆大酒店、昆明湘水人家、大连鱼鹅港大饭店等项目的开业筹备与菜品研发工作。多次参与全国性烹饪赛事，在实战中不断提升专业技能。

特别擅长厨房团队建设与运营管理，能够高效统筹后厨各项工作流程，确保出品质量与运营效率。对湘菜及融合菜系的研发创新有独到见解，注重传统技艺与现代餐饮理念的结合。

【厨师个人简历 - 专业能力自述】

作为一名深耕餐饮行业13年的专业厨师，我始终保持着对烹饪艺术的热忱与追求。毕业于湖南省商业技校烹饪管理专业的系统学习，为我奠定了坚实的理论基础。从衡阳金鸡大酒店的学徒起步，到执掌永兴大酒店厨师长团队，再到担任福建国际大酒店行政总厨，这一路走来，我不仅积累了丰富的实战经验，更培养了对菜品创新的敏锐嗅觉。

在专业能力方面，我系统掌握了中式烹饪的各项核心技艺，尤其擅长湘菜、粤菜等菜系的制作与创新。曾主导策划多家星级酒店及特色餐厅的开业筹备工作，对厨房运营管理、成本控制及团队建设都有独到见解。凭借扎实的基本功和持续的学习能力，我能够快速适应不同餐饮业态的需求，将传统烹饪技法与现代餐饮理念完美融合。

我始终相信，优秀的厨师不仅要有精湛的技艺，更要具备对食材的敬畏之心和对美食的无限创意。这份职业带给我的不仅是炉火前的成就感，更是通过美食传递温暖的幸福感。