在全家便利店从事兼职工作的员工享有随时离职的权利，但需遵循相关劳动法规的要求。我国《劳动合同法》明确规定，劳动者解除劳动合同时，无论处于试用期或正式聘用阶段，都应当履行提前告知义务。其中，试用期员工仅需提前三日告知用人单位即可。这项规定既保障了劳动者的择业自由，又兼顾了用人单位的用工需求，确保工作交接能够有序完成。

在便利店里打工也不是说走就能走的。别看便利店规模不大，但只要是正规经营，员工和老板之间就形成了受法律保护的雇佣关系。每家便利店都会制定相应的员工管理制度，其中就包括离职的相关规定。

关于离职的问题，需要明确的是：法律上并不支持员工随时辞职的做法。按照《劳动合同法》的规定，正式员工想要离职，必须提前三十天以书面形式向用人单位提出申请。这个规定适用于包括便利店在内的各类用人单位。

当然，如果是试用期员工，提前三天通知就可以。但不管是哪种情况，说走就走的任性辞职在法律上都是站不住脚的。便利店作为用人单位，完全有权要求员工按照法定程序办理离职手续。

作为一名在美宜佳便利店工作的员工，我遇到了一个棘手的问题：入职时没有签订正式的劳动合同。现在我想立即离职，但遭到了老板的拒绝。

根据我国《劳动合同法》的相关规定，这种情况下的劳动者享有特殊的权益保护。首先，在没有书面劳动合同的情况下，我完全有权随时终止劳动关系，无需获得用人单位的批准。其次，我还可以主张未签订劳动合同期间的双倍工资差额，以及相应的经济补偿金。

如果与用人单位协商不成，我准备向当地劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请。建议其他遇到类似情况的劳动者也要注意收集工作证、工资条、考勤记录等证据，这些都能成为维护自身合法权益的有力凭证。