根据《劳动合同法》相关规定，用人单位若未按规定出具离职证明，劳动者可向劳动监察部门投诉举报。针对三方协议的特殊性，建议您注意以下几点：

1. 若需解除三方协议，应按照协议约定先行支付违约金；

2. 建议与用人单位协商开具解约函，因三方协议涉及校方信用担保，违约行为可能影响学校信誉；

3. 用人单位拒不配合的，可向劳动行政部门申请行政干预；

4. 如因用人单位过错导致损害，劳动者有权主张赔偿。

请注意妥善处理解约事宜，避免产生不必要的法律纠纷。

当用人单位拒绝解除就业协议时，建议采取以下处理方案：

1. 与学校就业指导部门充分沟通，详细说明解约原因。根据各高校的具体管理规定，部分院校在学生提供充分书面说明的情况下，可酌情考虑重新发放三方协议。

2. 若用人单位拒绝出具解约函且学校不予补发三方协议，毕业生可选择以社会人员身份求职。这种情况下将无法享受应届毕业生派遣待遇，但依然可以正常签订劳动合同就业。

相关法律依据可参考《普通高等学校毕业生就业工作暂行规定》及《劳动合同法》中关于就业协议解除的相关条款。建议毕业生在处理此类问题时，注意保留与用人单位沟通的相关证据，以便必要时维护自身合法权益。

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