根据我国《劳动合同法》规定，若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，应当自用工之日起第二个月开始支付双倍工资差额。同时，用人单位还需依法为劳动者补缴社会保险费用（兼职用工除外），并支付相应的经济补偿金。

在维权过程中，证据收集至关重要。劳动者需要提供能够证明与用人单位存在劳动关系的相关证据。关于工作时间长短的举证责任，适用"举证责任倒置"原则。在劳动仲裁或诉讼过程中，用人单位需提供相关证明材料，如入职登记表、考勤记录等。这些材料既能证明用工关系的存在，也能确认具体的工作期限。

建议劳动者注意保存工资支付凭证、工作证、考勤记录等能够证明劳动关系的材料，以便在维权时提供有力证据。

根据我国劳动法相关规定，员工在正常离职的情况下，用人单位必须按时足额支付其应得工资。若用人单位存在拖欠或拒付工资的行为，劳动者可通过以下合法途径维护自身权益：

一、针对用人单位拖欠工资的情况，劳动者可采取两种维权方式：

1. 向当地人力资源和社会保障局劳动监察部门投诉

优势：投诉流程简便快捷，适合希望快速解决问题的劳动者

不足：由于各地执法资源分配不均，实际执行效果可能存在地区差异

2. 申请劳动仲裁

优势：仲裁结果具有法律效力，可申请法院强制执行

不足：程序相对复杂，需要准备相关证据材料

建议劳动者根据实际情况选择合适的维权方式，同时注意收集和保存劳动合同、考勤记录等证据材料，以便更好地维护自身合法权益。