作为一名实习生，我享有依法离职的权利，但需要履行提前告知义务并妥善办理交接手续。若遭遇公司拖欠薪资的情况，我可以通过劳动仲裁等合法途径维护自身权益。虽然三方协议具有法律效力，但只要严格遵守协议约定，通常不会对个人权益产生重大影响。在签署协议时，我应当认真审阅每项条款，充分理解协议中规定的权利义务关系。

实习期结束后，如果你决定不再继续留在这家单位工作，可以随时提出离职。关于三方协议的问题，不签署会有什么影响呢？实际上，学校要求签订三方协议主要是为了统计就业信息和数据。此外，学校还会依据三方协议的内容来安排学生档案的转递和报到证的发放，确保每位毕业生的档案和报到证都能准确无误地处理。如果未签署三方协议，你的档案将会被转回原籍所在地。

根据现行就业政策，若您已签署三方协议但希望变更就业单位，需妥善处理协议解除事宜。具体建议如下：

1. 协议解除程序：

建议您首先与现用人单位协商解除三方协议。若无法达成解约共识，可考虑在正式入职后，依据《劳动合同法》相关规定处理。

2. 试用期解决方案：

在建立正式劳动关系后，您可依据法律规定，在试用期内提前三日以书面形式提出离职申请。这种方式既符合法律规定，又能避免协议违约风险。

3. 人事档案影响说明：

此类正常的就业调整不会对您的户籍档案管理造成不良影响。建议您先完成入职手续，建立正式劳动关系后，原三方协议中的违约条款将自动失效。

4. 法律依据：

根据《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。这一规定为您提供了合法合规的调整空间。

特别提醒：建议您在做出决定前，仔细阅读协议条款，必要时可咨询学校就业指导部门或法律专业人士，以确保自身权益。