当用人单位故意拖延或无理阻挠员工离职时，劳动者完全可以通过劳动仲裁途径来维护自身合法权益。在申请仲裁时，建议您准备充分的书面证据，包括但不限于离职申请、工作交接记录以及与单位沟通的相关证明文件，这些都将成为证明用人单位存在违法行为的有力佐证。特别需要指出的是，用人单位扣留员工档案的做法可能已经触犯劳动法规。依据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条明确规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当及时为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续，不得以任何理由扣押劳动者档案。若您遭遇此类情况，建议及时寻求法律援助。

当您与原用人单位签订的三方协议需要解除而遭遇阻碍时，建议您及时启动法律维权程序。您可以向当地劳动人事争议仲裁委员会提起仲裁申请，通过正规司法渠道维护自身合法权益。在准备仲裁材料时，请务必收集完整的证据链，包括但不限于三方协议原件、往来沟通记录、协商过程录音等佐证材料。若仲裁裁决未能支持您的诉求，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，确保自身职业选择权得到充分保障。

当遭遇三方协议违约时，通过法律途径维权是许多人的选择。建议委托专业律师起草并寄送正式律师函，在函件中清晰阐明对方未按约定出具解约函的违约事实，并表明将依法追究责任的立场。实践中，企业为避免卷入法律纠纷，往往会及时配合处理。但需注意，此方法的前提是你已按协议约定支付了相应违约金。律师函的核心价值在于以法律文书的形式向对方传达你维权的决心和准备。

遇到三方协议解约纠纷时，需要根据实际情况采取相应措施。以下是具体处理建议：

1. 关于单位拒开解约函的情况：

- 首先核查协议条款，若协议中对解约程序有明确约定，应依约执行

- 若无相关约定，建议先与用人单位友好协商

- 协商未果时，可考虑通过法律途径解决，向法院提起诉讼

2. 关于劳动合同保管问题：

- 根据法律规定，劳动合同应由用人单位和劳动者各持一份

- 若单位拒不提供合同文本，劳动者有权要求单位交付

- 必要时可向当地劳动保障监察部门投诉举报

3. 维权建议：

- 注意保存相关证据（如沟通记录、协议文本等）

- 可先通过书面形式正式提出要求

- 若单位仍不配合，建议及时寻求劳动仲裁或司法救济

需要特别提醒的是，具体处理方式还需结合个案情况，必要时建议咨询专业法律人士。