根据我国《劳动合同法》的相关规定，用人单位必须与劳动者签订书面劳动合同。若用人单位未依法订立劳动合同，劳动者享有以下权利：1）可随时解除劳动关系且无需获得用人单位批准；2）有权主张未签订劳动合同期间的双倍工资差额；3）可依法要求经济补偿。如发生劳动争议，劳动者可向用人单位所在地的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。

根据劳动法相关规定，用人单位应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。您目前18天未签合同的情况确实存在维权难度，建议采取以下措施：

1. 保留工作证据（如考勤记录、工资转账凭证等）

2. 与雇主友好协商，说明劳动法相关规定

3. 若协商无果，可向当地劳动监察大队反映情况

虽然劳动部门处理个案资源有限，但劳动者合法权益应当得到保障。建议理性维权，避免采取过激手段。若金额不大，也可权衡维权成本后做出选择。

在便利店工作期间若未签署正式劳动合同，用人单位已构成明显违规行为。根据我国现行劳动法规，此种情况下劳动者享有单方面解除劳动关系的权利。由于缺乏书面合同约束，双方形成的是不定期劳动关系，劳动者可随时提出终止用工关系。

《劳动合同法》第三十八条明确规定，当用人单位存在未依法订立书面劳动合同等违法行为时，劳动者有权解除劳动关系。具体到便利店用工场景，若经营者未按规定签订劳动合同，员工完全可以直接离职，且无需承担违约责任。

值得注意的是，即便未签订书面合同，只要存在事实劳动关系，劳动者依然享有包括工资报酬、社会保险等在内的各项合法权益。建议劳动者在离职前注意保留相关工作证据，如考勤记录、工资转账凭证等，以备维权之需。

作为一名在美宜佳便利店工作的员工，我遇到了一个棘手的问题：入职时没有签订正式的劳动合同。现在由于个人原因需要立即离职，但老板却拒绝了我的辞职请求。

根据我国《劳动合同法》的相关规定，这种情况下的劳动者享有特殊保护。首先，在没有签订书面劳动合同的情况下，我完全有权随时终止劳动关系，无需获得用人单位的批准。其次，用人单位未依法签订劳动合同的行为已经构成违法，我不仅可以要求支付实际工作期间的工资，还有权主张未签合同期间的双倍工资差额。

此外，由于用人单位的违法行为导致劳动关系解除，我还可以依法主张经济补偿金。具体补偿标准为每工作满一年支付一个月工资，不足半年的按半个月计算。

如果与用人单位协商不成，建议在离职后一年内向当地劳动人事争议仲裁委员会提起仲裁申请。需要注意的是，维权过程中要注意收集和保存能够证明劳动关系的证据，如工资转账记录、考勤记录、工作证等。

根据我国现行劳动法规，即便是兼职性质的临时用工，用人单位也应当与劳动者签订书面协议。若您发现全家便利店存在未签订用工协议的情况，建议您注意收集并妥善保存相关证据材料，包括但不限于考勤记录、工资发放凭证等。在掌握充分证据的前提下，您有权向所在地劳动人事争议仲裁委员会提出申诉，以维护自身合法权益。