面对已签订三方协议却改变主意的情况，可以采取以下应对方案：

1. 明确自身权益

根据劳动法相关规定，劳动者享有自主择业权。即便已完成三方协议的签署，仍保有最终选择权。

2. 及时沟通协商

建议尽快与签约单位取得联系，坦诚说明个人决定。通过友好协商的方式，争取达成协议解除的共识。

3. 规范离职程序

若已完成入职手续并签订正式劳动合同，则需严格遵循合同约定的离职流程办理。通常情况下，需提前提交书面辞职申请，并完成工作交接。

4. 注意事项

- 保持沟通态度诚恳

- 留存相关书面材料

- 了解可能涉及的违约责任

- 关注档案及社保关系的转移事宜

建议根据具体情况咨询专业人士，确保合法合规地处理此事。

面对已签署就业协议却决定放弃的情况，可以采取以下应对策略：

1. 主动沟通

建议通过正式渠道（如电话或邮件）及时与用人单位取得联系，诚恳说明个人决定。沟通时需注意措辞得体，表明经过慎重考虑后的最终决定。

2. 协议条款核查

在采取行动前，务必仔细研读协议文本，重点关注以下内容：

- 违约责任的详细约定

- 解约流程的具体规定

- 可能涉及的赔偿条款

3. 校方咨询

建议同步联系学校就业指导部门，了解：

- 学校对违约行为的处理规定

- 是否需要办理相关手续

- 可能对后续就业产生的影响

4. 书面解约

若协商达成一致，建议要求用人单位出具书面解约证明，以规避后续纠纷。

5. 后续处理

妥善处理可能涉及的违约赔偿事宜，保持专业态度，为未来职业发展留有余地。

（注：具体处理方式需结合实际情况，建议咨询法律专业人士获取针对性建议）