当员工对公司的安排持有异议时，有权明确表达拒绝立场，并要求企业给出令人信服的解释及合理的后续安排。若因此产生劳动纠纷，员工可采取以下维权途径：向劳动监察部门提交投诉，或依法申请劳动仲裁，通过这些正规渠道来切实维护自身的合法权益。

企业长期停工可能涉及违法解除劳动合同的问题。根据现行劳动法规，需要结合具体情况综合判断。若用人单位无正当理由长期停工，导致劳动者既无法履行工作职责又无法获得正常薪资，这种行为可能构成变相解除劳动合同。判断是否违法的核心在于：企业停工事由是否具有合法性和正当性，比如是否存在真实的经营困难等客观情况，以及是否履行了必要的法定程序。

3. 若用人单位既不安排工作，又不提供《解除劳动合同证明书》，这种情况属于待岗状态。由于单位拒绝出具离职证明，实际上已经侵犯了你的就业权利。在这种情况下，用人单位必须按照当地最低工资标准的80%向你支付生活费。不过需要提醒的是，这笔生活费的数额通常不会太高。

4. 最稳妥的处理方式：建议你坚持每天正常上班打卡。这样做既能证明你履行了劳动者的义务，也为日后可能发生的劳动纠纷保留了有利证据。同时，持续的工作状态也能避免被单位以"旷工"等理由单方面解除劳动合同。

根据我国劳动法相关规定，劳动者在两种情况下可以依法解除劳动合同：

第一种情形：当用人单位存在违反劳动法第三十八条的情形时，劳动者可以书面形式提出解除劳动关系。在这种情况下，劳动者无需等待用人单位批准即可立即离职，同时有权要求用人单位支付未结算的工资、经济补偿金（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）以及办理完整的离职手续。

第二种情形：依据劳动法第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位即可解除劳动合同，无需获得用人单位批准。对于尚在试用期内的劳动者，只需提前三日通知用人单位即可解除劳动关系。